تولید سوربیتول (Sorbitol) مورد استفاده در خمیر دندان
بررسی اجمالی چالش
-
تاریخ آگهی21 آذر 1401
-
موقعیت مکانی
-
تاریخ انقضا--
-
صنعتشیمیایی
توضیحات چالش
سوربیتول یا همان گلوسیتول، نوعی الکل قندی است که از احیای گلوکز به دست می آید. این ماده در میوه‌هایی چون آلو سیاه، سیب، گلابی، هلو و… به طور طبیعی وجود دارد. مصرف خوراکی آن بلامانع است. بدین منظور این ترکیب در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی و دارویی به وفور استفاده می شود.
سوربیتول sorbitol، نوعی هیدروکربن با 6 گروه هیدروکسیل با فرمول مولکولی C6H14O6 است. به صورت مایع و یا پودر سفید کریستالی در محیط دیده می‌شود. این ماده دارای طعمی شیرین است. به راحتی می تواند در بدن متابولیزه شود.این ترکیب را می توان به عنوان جایگزین قند انتخاب کرد.
خواص سوربیتول:
- • حلالیت بالا در آب
- • مقاومت بالا در برابر حرارت
- • مقاومت بالا در محلول های اسیدی و بازی
- • نگهدارنده
- • کالری پایین در برابر شیرینی زیاد
- • جاذب رطوبت
خواص فیزیکی و شیمیایی سوربیتول:
- نام های دیگر : گلوسیتول، سوربیلاکس، الکل قندی، پلی ال
- فرمول مولکولی : C6H14O6
- نام آیوپاک : Hexane-123456-hexol
- جرم مولی : 17/182 گرم بر مول
- شکل ظاهری : جامد (پودر کریستالی سفید رنگ) ، مایع
- طعم : شیرین
- بو : بدون بو
- دمای ذوب : 94-96 درجه سانتی گراد
- دمای جوش : 296 درجه سانتی گراد
- نقطه اشتعال : 100 درجه سانتی گراد
- چگالی : 489/1 گرم بر سانتی متر مکعب
- انحلال پذیری در آب : زیاد
- انحلال پذیری در الکل : کم
انواع سوربیتول
سوربیتول در بازار به دو صورت مایع و جامد ( به صورت پودر، گراتنول، پرک) عرضه می گردد. هر یک از موارد ارائه شده، کاربردهای ویژه‌ای دارند.
سوربیتول مایع
گرید خوراکی این ترکیب با عنوان E420 شناخته شده است. این ترکیب به صورت مایعی بی رنگ یا زرد کم رنگ در محیط دیده می شود.
بو و مزه آن : بدون بو با مزه‌ای شیرین
وزن مخصوص : حدود 285.1 و غلظت آن 70 درصد
سوربیتول مایع را می توان به صورت ماده خشک شده‌ی غلیظی بدون هیچ گونه تغییر رنگ، تغلیظ نمود. زیرا این ماده فاقد قندهای احیاکننده است.
پودر سوربیتول:
این ترکیب به صورت جامد سفید رنگ یافت می شود. جانشین ساکارز است و کاربرد فراوانی در صنایع دارویی دارد.
کاربرد سوربیتول در تولید خمیردندان:
طبق نظریه سازمان غذا و داروی، این ترکیب به عنوان نوعی قند مفید برای سلامت دندان‌ها و دهان شناخته شده است.
- مانع رشد باکتری هایی که سبب پوسیدگی می شوند.
- خنثی نمودن اسیدیته پلاک دندان
- ترمیم مینای دندان
هدف از این چالش برطرف کردن کمبود مواد اولیه سوربیتول در شرکت تولید خمیر دندان و جلوگیری از توقف خطوط تولید و افزایش تناژ تولید خمیردندان و بالا بردن بهره وری است. با توجه به این که این ماده از مواد وارداتی محسوب شده در بسیاری از صنایع از جمله: صنایع دارویی، غذایی، آرایشی و بهداشتی و … مورد استفاده قرار می گیرد. سالانه حداقل 500 تن در محصولات خمیردندان مصرف می شود.