توليد آنزيم پروتئاز (Proteases enzyme) به عنوان افزودنی شوینده لباس با خاصیت از بین بردن لکه های پروتئینی

توضیحات چالش

آنزیم‌های شوینده مولکول‌های بیولوژیکی هستند که واکنش‌های شیمیایی را کاتالیز می کنند (تسریع می‌کنند). آنزیم‌ها با توجه به نوع آنها فقط روی مولکول‌های خاصی اثر گذار هستند، به عنوان مثال: آنزیم سوکراز فقط با ساکارز پیوند خورده و آن را قطع می کند. از آنجا که لکه‌ها از انواع مختلفی از مولکول‌ها ساخته شده‌اند، برای تجزیه آنها نیاز به طیف وسیعی از آنزیم‌ها می‌باشد. پروتئازها، پروتئین ها را تجزیه می کنند، بنابراین برای لکه‌های خون، تخم مرغ، آب میوه و سایر پروتئین‌ها مفید است. آمیلازها نشاسته را تجزیه می کنند و لیپازها چربی‌ها را تجزیه می کنند. پودرهای لباسشویی معمولاً فقط حاوی یک نوع آنزیم هستند، اگرچه برخی از آنها بسته به نوع مصرف خانگی یا تجاری دو یا هر سه آنزیم را دارا می باشند.

پروتئازها بیشترین کاربرد آنزیم های شوینده را دارند. در مواد شوینده لباس، لکه های پروتئینی مانند سبزی، خون، تخم مرغ و عرق انسان از طریق پروتئولیز از بین می رود. در افزودنی‌ها، پروتئازها از بین بردن ذره‌های غذایی پروتئینی، که یک مشکل خاص در ظروف شیشه ای و کارد و چنگال است، ایمن می شوند. سرین پروتئازها مهمترین گروه برای کاربردهای شوینده هستند. پروتئین‌ها تجزیه هیدرولیتی زنجیره پپتید را کاتالیز می کنند.

این چالش متناسب با نیاز صنعت شوینده به تهیه و تولید آنزیم پروتئاز مورد استفاده در انواع محصولات شوینده لباس درخواست شده است، به صورت کلی آنزيم پروتئاز لکه های پروتئين روی لباس مانند لکه های غذايی شير ، تخم مرغ و گياهان و خون را به اجزايی کوچک‌تر تبديل می‌کند که به‌راحتی توسط محلول شستشو حذف می‌شود. اين آنزيم در محصولات پودری به فرم گرانول و در محصولات مايع به فرم مايع استفاده مي‌شود. اين آنزيم درمحصولات پودری به فرم گرانول و در محصولات مايع بصورت مايع است. كاربرد اين ماده در پودرهای شوينده ماشين لباسشویی، مايعات لباسشویی ماشينی، پودر و قرص‌های ماشين ظرف شوئی است. لازم است كه كارايی آنزیم تهیه یا تولید شده روی پارچه‌های مرجع و بر اساس استاندارد ملي 2040 و همچنين استاندارد 141، پايداری در محيط قليايی و همچنين پايداري طولانی مدت عملكرد و فعاليت بيولوژيكی بررسی و مورد تاييد نهایی قرار گيرند.