تولید لستین پودری با گرید دارویی از لستین سیال تجاری
بررسی اجمالی چالش
-
تاریخ آگهی3 آبان 1401
-
موقعیت مکانی
-
تاریخ انقضا--
-
صنعتغذایی
توضیحات چالش
لستین در واقع از خانواده لیپیدها (چربی ها) می باشد که در ترکیب روغنهای خام تولیدی دانه های روغنی (بعد از فرآیند روغنکشی ) همانند سویا، کلزا، آفتابگردان و … تحت نام فسفولیپید وجود دارد. در ساختار این فسفولیپید یک اسید فسفریک وجود دارد که این ماده باعث می شود که فسفولیپیدها به دو بخش لیپوفیل ( چربی دوست ) و هیدروفیل ( آب دوست ) تقسیم شوند.
در این راستا بخش لیپوفیل تمایل به برقراری پیوند با چربی و بخش هیدروفیل تمایل به ایجاد پیوند با آب دارد و این خاصیت استثنایی فسفولیپیدها باعث می شود در صنعت غذایی و غیر غذایی جهت حل کردن چربی در آب مورد استفاده قرار گیرند. به عبارت دیگر فسفولیپیدهای که از روغن خام دانه های روغنی جدا می شوند و با توجه به قابلیت ایجاد حل کنندگی آب با روغن باعث شده است به صورت گسترده به عنوان یک ماده امولسیفایر کننده در صنعت مورد استفاده قرار گیرند و تحت نام لستین تولید و عرضه شوند.
یکی از شرکت های تابعه در حال حاضر در حال تولید لستین سیال تجاری از روغن خام سویا، کلزا و آفتابگردان می‌باشد که این ماده حاوی 60 درصد فسفاتید و 40 درصد روغن بوده که با توجه به نیاز کشور به لستین بدون چربی یا همان لستین پودری، درخواست همکاری جهت تولید این ماده، در صورت وجود سازنده ماشین آلات این فرآیند در داخل کشور را دارد.